Le sorbet de fruit maison

Après cet épisode caniculaire, notre seule envie : un bon sorbet pour le dessert
 (et même au goûter !).  
Pendant l’été, on n’a pas trop envie de passer son temps aux fourneaux mais voici une petite recette fraîche qui ne réchauffera pas votre intérieur 😉 et qui vous rafraîchira !

Pour concocter ce petit plaisir gourmand :

Ingrédients : 
– 800 grammes de fruits
– 1 blanc d’oeuf
– du sucre et une tasse servant de mesure

Epluchez et dénoyautez vos fruits, puis mixez la chair. S’il s’agit de fruits à jus, pressez-les.

Mélangez les fruits avec le sucre dans la proportion d’un verre de sucre pour 3 verres de pulpe de fruit (pour le citron, diluez le jus avec la moitié d’eau). Mélangez bien et placez la préparation au congélateur pour la nuit (ou la journée).

Le lendemain, sortez-la du congélateur, coupez-la en morceaux et mettez-la dans le mixeur. Ajoutez le blanc d’oeuf et mixez. Ce n’est pas facile au début mais au bout de quelques minutes, le mélange devient onctueux et crémeux, il ne reste plus qu’à servir !

Petit + pour les petits loups : Si vous avez des bacs à glace individuels et bâtonnets, ils vont adorer ! Ou alors, des cornets de biscuit !


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